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美国硕士申请 食品专业相关

时间: 2021-02-02 | 作者: 邢老师

  如果问食品相关专业关注和解决什么问题,结果一定会让很多人特别感兴趣。食品科学关注的问题主要包括:食品营养成分分析,合理膳食研究,食品安全以及营养均衡等方面。先不说国外的情况,国内关于食品相关的问题越来越突出,越来越引起社会的强烈关注。说到食品问题,地沟油,不合理的饮食结构,食品保质等等问题都是最近几年受到广泛关注的。

  食品科学将生物,化学,物理,以及工程等学科知识应用于食品系统,主要研究如何提供富有营养的,而且符合人们饮食习惯的安全健康食品。目前学术界对食品行业的研究主要集中于食物和食物成分的化学,物理以及生物特性的分析,最终服务于提供安全健康饮食配方的终极目标。关注的环节细到食品组成成分的营养价值分析,还会延伸到食品加工和制作过程的科学设计。

  食品科学相关专业主要下设在理学院(school of science)。从食品科学应用到的学科知识不难发现,拥有物理,化学,生物,甚至工科背景的学生,其实都是可以申请食品相关专业的,研究生阶段相当于是本科背景在食品这一特殊领域的应用。

  食品相关专业涉及到的专业分支也特别多,主要包括广泛的食品科学,食品化学,食品微生物学,食品工程,饮食科学,食品加工技术,食品评估,甚至包括葡萄酒酿造学和美食学等有趣的方向。所以,不同专业背景的学生可以根据自己的实际情况来选择适合自己的专业方向。

  同时,美国开设有食品相关专业的学校也特别多,其中最具实力的,包括cornell, university of california-davis, university of wisconsin-madison, rutgers等。关于申请要求,除了优秀的本科相关背景外,语言成绩,尤其是gre成绩是十分重要的。另外,申请者在本科期间最好能够参加一些跟食品相关方面的实验室科研。

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